邻居噪音扰民时，可以采取以下方式进行取证：
使用录音录像设备
-用手机或其他可以录音录像的设备记录噪音，确保记录过程合法且清晰。
记录谈判对话
-记录下与邻居在谈判过程中的对话，并确定另一方承认制造噪音的证据。
物业证明
-要求物业出具证明，证明邻居的噪音行为及物业的调解情况。
噪声监测
-找到合格的噪声监测单位，监测噪音是否达到危害标准，获取相关检测报告。
法律途径
-如果噪音扰民严重，可以向当地派出所报案，甚至拨打12345阳光热线或110报警。
证人证言
-寻求证人证言，如邻居、朋友或其他相关人员，提供关于噪音发生的时间、频率和强度等信息。
在取证过程中，务必注意合法合规，不得侵犯他人隐私权，并且确保证据的真实性和有效性。这些证据在后续的法律诉讼中将会起到关键作用。
