办理西安餐饮环评的流程大致如下：
立项备案
完成项目的可行性研究报告或项目建议书。
向发改委申请立项批复。
环保审批
根据项目规模和对外环境影响，向当地环保分（县）局申请环评手续。
环保局根据项目情况确定需要提供环境影响评价文件的级别。
编制环评文件
委托有资质的环评机构编制环境影响报告表或书。
准备相关材料，如项目地理位置、周边环境、设备材料清单等。
提交申请
将编制好的环评报告提交给环保局。
现场勘察
环保局对提交的报告进行现场勘察，确认项目符合环保要求。
审批流程
环保局对提交的环评报告进行审批。
审批通过后，根据要求落实环保措施。
环保设施建设与验收
根据审批意见，建设相应的环保设施。
设施建成后，委托有资质的环境保护竣工验收监测单位进行验收监测。
领取验收报告
完成验收监测后，获取验收监测报告。
营业前通知
营业前通知环保局进行最终验收。
请注意，具体流程可能因地方政策、项目类型和规模等因素有所不同，建议直接咨询当地环保部门获取最准确的信息
