酒店关门时，员工的经济补偿应按照《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规进行计算和支付。以下是具体的补偿方案：
经济补偿金
计算标准：根据员工在酒店工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准进行补偿。如果工作不满一年但超过六个月，也按一年计算。不满六个月的部分，支付半个月工资的经济补偿。
月工资计算：月工资是指员工在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。如果员工的月工资高于当地上年度职工月平均工资的三倍，经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付年限最高不超过十二年。
未安排工作的员工
基本生活费：对于未安排工作的员工，酒店应支付至少为当地最低工资70%的基本生活费。
补偿方案的协商
双方协商：酒店与员工可以协商确定更灵活的补偿方案，但所有协议必须符合法律法规的要求。
及时沟通与落实
沟通：酒店应及时与员工沟通补偿细节，确保补偿方案合规并尽快落实，以避免引发劳动纠纷。
法律途径
维权：如果酒店老板不履行补偿义务，员工可以通过法律途径维护自己的权益，例如向劳动仲裁机构投诉或提起诉讼。
建议
合规性：酒店在关闭时，应确保所有补偿措施符合《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规的规定，以减少法律风险。
