当您遇到欠钱不还的老赖时，您可以采取以下法律手段来维护自己的合法权益：
起诉
向人民法院提起民事诉讼，要求对方归还欠款。
财产保全
在诉讼前或诉讼过程中，申请对对方的财产进行查封、冻结，防止其转移财产。
强制执行
在获得法院判决后，如果对方拒不履行判决，您可以向法院申请强制执行，包括冻结银行存款、查封房产、扣押动产等措施。
限制高消费
法院可以将老赖列入失信被执行人名单，限制其进行高消费和非生活必需的消费行为。
其他法律措施
包括限制出境、在征信系统记录不良信息、通过媒体公布不履行义务信息等。
收集证据
准备充分的证据，如借条、转账记录、催款记录等，以支持您的诉讼。
寻求专业帮助
如果自己处理起来有困难，可以委托律师代理诉讼，收集证据，更有效地维护自己的合法权益。
请记住，以上步骤可能需要一定的时间和精力，因此在采取法律行动前，请确保您已充分评估了与欠款人的沟通情况和欠款人的偿还能力。
