甲醛超标的投诉和监管涉及多个部门，具体如下：
劳动行政部门：
依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十二条，劳动者对危害生命安全和身体健康的劳动条件，有权对用人单位提出批评、检举和控告。县级以上地方人民政府劳动行政部门实施监督检查时，发现劳动条件恶劣、环境污染严重，给劳动者身心健康造成严重损害的，将依法给予行政处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
市场监督管理部门：
负责对于新装修的房屋进行室内环境质量检测，以确保市场上的家居装饰材料符合国家标准，不会对消费者造成伤害。同时，市场监督管理部门也负责监督和管理商品的质量和安全，包括甲醛含量。
环境保护部门：
负责对于已经被使用的房屋进行环境监测，持续关注室内环境中污染物的浓度变化情况，并提供甲醛检测的相关信息。
住房和城乡建设部门：
在房屋建设阶段及验收环节中，对建筑物的整体质量，尤其是室内环境质量，具有严格的监管义务。
卫生健康部门：
负责监督和管理人体健康相关的事务，关注甲醛超标对员工健康所产生的潜在威胁，并提供相关的卫生保健建议以及实施相应的监督措施。
综上所述，甲醛超标的处理涉及劳动、市场监督、环保、住房和城乡建设以及卫生健康等多个部门。具体投诉或咨询时，可以根据实际情况选择合适的部门进行联系。
