小吃类营业执照的经营范围通常包括以下几类：
面食小吃：
例如馄饨、饺子、拉面等。
油炸小吃：
比如油条、炸串等。
烘焙小吃：
如蛋挞、蛋糕等。
蒸煮小吃：
例如粽子、小笼包等。
特色地方小吃：
如肉夹馍、凉皮等。
此外，根据《中华人民共和国合伙企业登记管理办法》等相关法规，小吃类营业执照的经营范围还可能包括以下项目：
餐饮服务：
包括正餐、快餐、饮料及冷饮服务等。
销售食品：
包括预包装食品、散装食品、热食类食品、冷食类食品、生食类食品、糕点类食品、自制饮品等。
餐饮管理：
涉及对餐饮业务的日常管理和运营。
其他许可项目：
根据具体经营情况，可能还需要包括其他须经相关部门批准的项目。
综上所述，小吃类营业执照的经营范围较为广泛，涵盖了从传统小吃到现代快餐等多种食品和服务。在具体经营过程中，建议根据自身业务特点和当地政策，明确经营范围，并确保合法合规经营。
