债权人起诉夫妻的步骤如下：
确定起诉主体
如果债务是夫妻共同债务，债权人可以起诉夫妻双方，将二人列为共同被告。
如果债务是个人债务，债权人只能起诉债务人本人。
准备证据材料
证明债务存在的证据，如借条、借款协议、转账记录等。
证明债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或基于夫妻双方共同意思表示的证据，如家庭大额支出记录、夫妻共同经营企业的证据等。
证明借款人以及配偶的夫妻关系的证据材料。
撰写起诉状
明确原告（债权人）与被告（夫妻双方）的基本信息。
阐述诉讼请求，如要求夫妻双方偿还债务本金、利息等。
详细陈述事实与理由，即债务产生的经过等。
