当双方斗殴导致人身损害时，赔偿处理通常遵循以下步骤和原则：
确定责任
根据双方各自的过错程度和造成的伤害后果，判定责任归属。
如果双方都有责任，则各自承担相应的赔偿义务。
赔偿项目
赔偿通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等治疗和康复支出的合理费用。
如果造成残疾，还需赔偿辅助器具费、残疾赔偿金。
造成死亡的，需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
协商解决
双方可以就赔偿问题协商，达成一致后签订协议书。
法律途径
如果协商不成，可以通过调解（如村民委员会、乡人民政府等组织介入）或向人民法院提起民事诉讼。
在刑事诉讼中，如果构成轻伤以上，可以和解，嫌疑人积极赔偿后可能获得被害人谅解。
法院判决
法院审理后，根据案件具体情况及双方过错程度，确定赔偿责任比例，并作出判决。
刑事责任
如果斗殴行为构成犯罪（如故意伤害罪），公安机关将立案并进行侦查，之后可能涉及检察院起诉和法院审理判决。
请注意，以上信息基于提供的参考信息整合而成，具体案件处理可能因实际情况而异。如果您有更详细的情况需要咨询，请提供具体信息，以便给出更准确的指导
