开设鸭货店需要以下几方面的准备和许可：
卫生许可证
需要个人体检和相关部门检查店面的卫生合格后才能下发。
工商执照
到工商部门办理个体经营许可证后即可开业。
食品经营许可证
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品经营许可和备案管理办法》，所有食品经营活动都需要取得相应的许可证。
税务登记证
需要到当地的税务部门登记并取得税务许可证。
从业人员健康证
经营者及从业人员需要办理健康证。
消防许可证
如果进驻商场经营，需要办理消防许可证。
设备与设施
需要具备符合标准的设备与设施，如烹饪设备、储存设施等。
质量控制和监管
由于鸭制品易受微生物污染，需要严格的质量控制和监管。
店铺选址和装修
选择地理位置较好的物业场所，并进行规范布局和装修。
人员招聘
尽量录用具有从业经验的人员，以便快速上手工作。
经济实力的考量
加盟商需要具备一定的经济实力及相应的销售网络。
品牌合作
如果选择加盟品牌，需要满足品牌方的开店条件，并获得品牌方的支持与帮助。
综上所述，开设鸭货店需要从多个方面进行准备，包括获取相关许可证、准备设备和设施、人员招聘和培训、选址和装修等。确保所有准备工作符合法律法规要求，以保障店铺顺利开业并持续运营。
