签订火灾相关协议时，应当遵循以下步骤和注意事项：
明确参与方身份和责任
包括建筑物所有者、消防部门和租户等。
确定各方在火灾预防、应急处理中的具体职责和责任范围。
确定协议内容
火灾预防措施：包括建筑防火设计、消防设施的配置和维护等。
消防设备的维护和检查：明确消防设备的种类、数量、位置及定期检查维护的责任。
火灾应急预案：制定火灾发生时的应急响应流程、疏散路线、救援措施等。
消防安全责任书：明确各级责任人的职责范围和责任内容，包括单位负责人、公司消防管理人等。
协商一致并书面化
双方进行充分协商，达成一致意见。
将协议内容以书面形式确定，确保条款清晰、明确，无歧义。
