针对卫生费乱收费的问题，可以采取以下几种方式进行处理：
向当地工商机关纪检部门投诉
如果市场管理员或村委会成员乱收卫生费，这属于违法行为。可以向上级工商机关纪检部门投诉，要求调查处理。这种行为可能涉及民事责任和刑事责任，具体取决于违法情节的严重程度。
向当地土地管理部门或镇政府举报
如果认为村里卫生费收费不合理，可以向镇政府或当地土地管理部门举报。村委会有责任公布财务情况，确保真实性，并接受村民监督。未履行这些职责可能导致财务信息不透明，损害村民权益。
向当地物价部门投诉
如果卫生费的收取没有经过物价部门的备案或审批，可以向物价部门投诉。物价部门有权对行政收费进行监管，确保其合法性。
向医疗机构监督管理办公室投诉
对于医院或医疗机构乱收费的情况，应向当地卫生行政部门的医疗机构监督管理办公室投诉。该机构负责指导和监督公共卫生服务的质量和费用使用。
通过消费者协会调解或法院起诉
如果涉及商家的原因导致消费者权益受到损害，可以先与商家协商处理，如果协商不成的，可以报消费者协会调解，调解不成的，可以向相关人民法院起诉维权。
收集证据并向上级主管部门反映
在举报时，应收集相关证据，如收费通知、凭证等，并详细说明问题，附上证据材料，要求调查处理。保持联系方式畅通，以便接收处理结果反馈。
在处理卫生费乱收费问题时，建议首先向当地相关部门进行投诉，并提供充分的证据支持，以便相关部门能够及时调查处理。同时，保持耐心和理性，通过合法途径维护自己的权益。
