自酿酒如果是用于个人消费，通常不需要办理特别的手续。但如果您打算将自酿酒销售给他人，则需要按照以下步骤办理相应手续：
工商注册
到当地工商局进行工商注册，领取并填写公司设立登记表格，提交后领取营业执照。
税务登记
领取营业执照后，到税务局办理税务登记证。
卫生许可证
办理卫生许可证，确保生产过程中的卫生安全。
生产许可证
到质量技术监督局办理生产许可证，确保产品符合相关标准和规定。
环保手续
到环保局办理环保手续，确保酒厂符合环保要求。
其他可能需要的手续
根据具体情况，可能还需要办理消防验收、食品流通许可证等。
请注意，不同地区可能有不同的法规和要求，具体办理流程和所需材料请以当地相关部门的规定为准。
