鹅蛋
鹅蛋里含有丰富的蛋白质和人体所需的各种必需氨基酸，能够强化、修复人体细胞，使皮肤光滑柔嫩。鹅蛋的蛋白质是属于容易被人体消化吸收的完全蛋白质，常被用来补身。
除了蛋白质之外，鹅蛋里也含有脂肪、矿物质和维生素，其中蛋黄含有较多脂肪—磷脂以及卵磷脂，具有补脑功能，让幼童吃鹅蛋，可以帮助神经系统发育，以及强健脑力。
鹅蛋蛋黄中含丰富的维生素D、E、B1和B2，还有丰富的铁质，能够改善贫血、补血。中医认为鹅蛋性甘温，吃了可以补中益气。天冷时吃鹅蛋，可以达到御寒的功效。
属性：温性
食材挑选：
1.外观看起来洁白，没有斑点，没有脏脏的感觉。
2.体积看起来约拳头大，呈椭圆形。
3.表面摸起来光滑，拿在手上有沉重的感觉。
食材搭配：
醒脑益智：鹅蛋+白糖
益智补脑：鹅蛋+青葱+虾仁
食材禁忌搭配：
伤元气：鹅蛋+鸡蛋
使记忆力减退：鹅蛋+海带
食谱：提升免疫力：鹅蛋+玉米+青葱 （鹅蛋玉米烧）
健康提示：
鹅蛋性微温，适合一般人食用，可以帮助老年人、儿童以及体质虚弱的人补充营养素，也常用来炖补。但是鹅蛋含有一种会破坏内脏的碱性物质，所以要谨慎食用，每天最多不能吃超过2颗。
鹅蛋含丰富的营养素，性甘温，吃了能补中益气，不过吃鹅蛋要避免吃猪血、绿豆、海带和酒，以免引起过敏反应。
我们吃的是食物的本身，而不是食物的提取物。没有完美的食物，只有完美的搭配，一年四季，一日三餐，食物多样，营养均衡，适度运动，充足睡眠，愿你及家人身体健康！平安！快乐！
