当食品出现质量问题时，消费者可以依据《中华人民共和国食品安全法》和《消费者权益保护法》要求相应的赔偿。以下是具体的赔偿方式：
赔偿范围
人身损害赔偿：如果因食用问题食品导致人身损害，如食物中毒、身体不适等，消费者可以要求赔偿医疗费、护理费、误工费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
财产损失赔偿：包括购买问题食品的费用、因食品质量问题导致的其他财产损失，如为治疗疾病支出的交通费用、因食品变质造成的其他物品损失等。
惩罚性赔偿：根据相关法律规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
赔偿程序
保存证据：消费者在发现问题后，应保存好所有有助于证明食品存在安全问题的证据，如购物小票、发票、网购记录、外卖订单、问题食品的照片乃至问题食品本身等。
协商和解：消费者可以与经营者进行协商和解，要求赔偿。如果协商无果，可以拨打12315请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织进行调解，或者向有关行政部门进行投诉举报。
法律诉讼：如果以上途径均无法解决问题，消费者可以依托保存的证据直接向法院提起诉讼。
法律依据
《食品安全法》第一百四十八条第二款规定：“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。”。
《消费者权益保护法》第三十九条规定：“消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：（一）与经营者协商和解；（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；（三）向有关行政部门投诉；（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；（五）向人民法院提起诉讼。”。
建议
消费者在遇到食品质量问题时，应首先尝试与经营者协商解决，如果协商无果，可以通过法律途径维护自己的权益。在维权过程中，务必保留好相关证据，以便在需要时能够提供有力的支持。
