签订工程合同书的流程通常包括以下几个步骤：
合同起草与谈判
由合同预算部负责起草合同，并参与谈判。
组织相关部门进行会签。
合同审批
各相关部门根据职责对合同内容进行审批。
审批完成后，合同预算部需对照审批意见与合同文本，确保无误。
合同签署与盖章
在确认合同无误后，由相关负责人进行签字和盖章。
法律依据：《中华人民共和国民法典》规定，建设工程合同应采用书面形式，并由当事人签名、盖章或按指印时合同成立。
合同存档与执行监督
将签字盖章后的合同正本和副本存档。
在合同履行过程中，以书面形式记录重要决定，并确保信函往来符合法律规定。
合同履行的风险管理
评估合同履行中的风险，如工程款支付、施工变更等，并及时进行签证确认。
确保合同条款中明确了双方的权利义务和违约责任。
请注意，合同签订前务必确保所有内容合法、条款齐全、表述规范，并且权利义务和违约责任明确。合同价款应依据相关规定和双方协商确定，风险范围和责任也应清晰约定。
