沉香结香是指 沉香树在受到外部伤害后，分泌出的树脂在细菌和微生物的作用下逐渐转化成的浓稠油脂。这个过程可以分为几种不同的结香方式：
生结：
沉香树在受到雷电、暴风等自然伤害或人为伤害后形成开放性伤口，伤口未愈合前分泌的树脂逐渐转化为沉香。
熟结：
沉香树因内部疾病未受外力影响而结香，这种结香方式形成的沉香通常油脂丰富，香味浓郁。
脱落结：
结香发育后，先于树体脱落的部分，如“节珠”。
虫漏：
沉香树因虫蚁蛀蚀导致受伤组织病变所形成的结香。
沉香的结香过程是一个复杂的生物化学过程，涉及多种生物和化学因素的共同作用。沉香的香气独特，具有很高的药用价值和收藏价值。
