当您需要起诉外省欠款人时，请遵循以下步骤：
确定管辖法院
通常情况下，您可以选择在被告的住所地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。
如果合同中有管辖法院的约定，则按照约定执行。
准备起诉状及相关证据
起诉状应包含原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由。
准备与欠款相关的证据，如借条、转账凭证、合同协议等。
提交起诉状
将起诉状及相关证据递交至具有管辖权的法院。
法院审查立案
法院在收到起诉状后，会进行审查，符合条件的将立案。
送达与答辩
法院会在规定时间内向被告送达起诉状副本，被告需在规定时间内提出答辩。
开庭审理
法院会安排开庭时间，并用传票通知当事人。
判决
开庭审理后，法院将根据案件情况作出判决。
在整个过程中，请确保遵循《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定。如果您对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师以获得帮助。
