开一个餐厅需要办理的手续包括：
《营业执照》办理
携带法人身份证及复印件、租房合同、房屋产权证明、房屋产权持有人身份证复印件、个体工商户登记申请书等。
到工商局核名并领取营业执照。
《餐饮服务许可证》办理
携带身份证、房屋使用证明、健康证等。
到食品药品监督管理部门申请并领取餐饮服务许可证。
《环保审批》办理
提交油烟污染、废水污染、噪声污染、固废污染等相关材料。
通过环保部门的审查和验收。
《消防手续》办理
提交申请书、餐厅位置平面图等。
由消防主管部门派防火检验员检查验收并领取《防火安全重点行业审批表》。
《税务登记证》办理
自领取营业执照之日起30日内，向当地税务局申请领取地税税务登记号。
个体工商户需交5%的营业税。
其他可能需要的证件
根据当地政策和法规，可能还需要办理食品卫生许可证、排污许可证、健康证等。
建议
提前规划：提前了解并准备好所有必要的证件和材料，确保办理过程顺畅。
咨询当地部门：在办理过程中，及时咨询当地市场监督管理局、食品药品监督管理部门、卫生健康部门、消防部门和税务部门，获取详细的办理指南和要求。
注意时效：部分证件如健康证和消防手续可能需要定期更新，要确保按时办理和续期。
