苏打水中的絮状物主要是 酵母菌的混合体。当苏打水放置时间过长时，由于杀菌不彻底，酵母菌和细菌会超标，导致絮状物的产生。酵母菌是一种二倍体微生物，其菌落特征为易挑起、乳白色、湿润和粘稠，比细菌的菌落大且厚，具有酒香味。
此外，金属元素的质变和微生物污染也可能导致苏打水产生絮状物。如果设备清洗不干净或消毒不严，以及加工环境卫生不达标，都会造成微生物污染，从而引发絮状物问题。
需要注意的是，虽然絮状物本身对人体无害，但影响产品的质量和口感，因此应尽量避免其出现。生产过程中应加强清洗和消毒工作，确保环境卫生，以减少絮状物的产生。
