在彬县结婚时，传统的食品和菜单包括以下几种：
彬县御面：
这是一种有别于凉皮的面粉特制食品，以善于烹调著称。
彬县荞麦凉粉：
用荞麦做成的，经脱壳、酥、搓揉、做熟四个环节做成，是彬县的一种地方小吃。
红焖羊头：
彬县当地红白喜事上必有的一道菜。
汤泡馍：
在彬州人过事时，这是一道相当重要且意义非凡的美食，代表了主家人的热情好客和生活繁荣。
八冷碟 和 八热菜：
包括炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜等冷碟，以及如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢等热菜。
饺子和面条：
新娘在出嫁当天早上要吃妈妈或姐妹包的饺子和面条，寓意着吉祥和团圆。
结婚茶食：
包括饼干、茶叶水、喜糖、水果、喜烟等点心与水果，按照各地风俗不同来置办。
帮忙饭：
这是一锅大烩菜或喜面条，是农村婚宴上最受大家喜爱和欢迎的菜品之一。
这些食品不仅美味可口，而且富含深厚的文化内涵，体现了彬县地区独特的饮食风俗和婚礼传统。建议在选择菜品时，可以根据当地的具体风俗和宾客的口味进行适当调整，以确保婚礼的顺利进行和宾客的满意。
