蛋糕运输需要注意以下几点：
沟通与确认
提前与顾客沟通蛋糕种类，确认蛋糕无误。
固定蛋糕
使用泡沫、气泡膜或气泡纸包裹蛋糕，确保无空隙。
将蛋糕放入稳固的纸箱，内部填充气泡纸或报纸作为缓冲。
在箱外再包上一层塑料袋，防止湿气进入。
使用胶带封紧箱口，确保运输过程中不会松动。
运输方式与路线
选择平稳、安全的交通工具，如电动车、轿车或面包车。
合理规划路线，保持匀速行驶，避免急刹车和颠簸。
对于多层蛋糕，考虑使用面包车，每层单独平放。
温度控制
对于需要冷藏的蛋糕，使用保温箱并放入冰袋以保持温度。
确保冰袋与蛋糕外包装隔开或套上塑料袋，防止水珠损坏外包装。
特殊蛋糕处理
对于加高、多层或装饰重的蛋糕，先稳固蛋糕再添加装饰。
蛋糕冷冻定型，尤其在夏天，以防奶油融化导致蛋糕塌方。
配送人员注意事项
配送人员应轻拿轻放蛋糕，避免剧烈摇晃。
保持与顾客沟通，确保蛋糕送达时的状态。
遵循以上步骤，可以有效减少蛋糕在运输过程中的损坏风险，确保顾客收到满意的蛋糕
