在处理鱼塘投毒案件时，取证是关键步骤，以下是根据《中华人民共和国刑事诉讼法》和相关法律实践整理的取证步骤和方法：
物证收集
提取鱼塘水样本，送至专业机构进行化验，并保存化验结果。
捕捞鱼塘中的鱼进行化验，检查是否含有毒素。
监控录像调取
调取并保存鱼塘四周的监控录像，以寻找可能的嫌疑人或线索。
目击者和居民询问
向鱼塘四周的居民打听情况，寻找目击证人。
犯罪嫌疑人供述和辩解
如有犯罪嫌疑人，收集其供述和辩解。
鉴定意见
由专业机构出具的关于水质、鱼类毒素等方面的鉴定意见。
现场勘查笔录
勘验现场，记录相关细节，制作勘查笔录。
视听资料和电子数据
收集任何与案件相关的视听资料或电子数据。
法律依据
所有收集的证据必须依照法定程序查证属实，才能作为定案的根据。
立案和侦查
向公安机关报案，并提交收集到的证据，由公安机关进行立案和侦查。
证据链条构建
将收集到的各种证据串联起来，构建完整的证据链条，以证明犯罪事实的存在。
请记住，证据的收集和保存应尽快进行，并确保所有证据的合法性和有效性。
