如果您遇到酒店热水发黄的问题，您可以按照以下步骤进行投诉：
收集证据
拍照或录像证明热水发黄的情况。
记录热水发黄的具体时间和情况。
联系酒店
首先尝试与酒店前台或负责人沟通，说明情况并要求解决。
投诉渠道
消费者协会：拨打12315消费者权益保护热线进行投诉。
市场监督管理局：拨打12331食品药品监督管理部门投诉举报电话。
旅游局或星级评定机构：如果是星级酒店，可以向旅游行政部门或星级评定机构投诉。
工商部门：向当地工商部门投诉。
住建委监察电话：拨打当地住建委监察电话。
市长热线：拨打12345市长热线，该热线可转接水务主管部门。
媒体曝光
如果以上途径都无法解决问题，可以考虑联系电视台等媒体进行曝光。
法律途径
如果问题严重，并且其他途径都无法解决，可以考虑向人民法院提起诉讼。
在投诉时，请保持冷静，提供详细的证据和信息，以便有关部门能够有效处理您的问题。希望您的问题能够得到妥善解决
