店长在面试员工时，可以遵循以下步骤和技巧：
自我介绍
注意应聘者的声调、速度和态度，这些都可以反映他们的性格和职业素养。
消极的态度通常对店铺不利，如果应聘者没有专业背景和特殊技能，可以考虑直接淘汰。
现场服务
让应聘者念出店铺设计的服务用语，如“您好!先生，欢迎光临!很高兴为您服务，您想吃点什么？我们的特色XX正在促销...”
通过这个环节，可以初步判断应聘者的经验、性格和嗓音是否适合店铺的需求。
原话复述
让应聘者复述之前说过的一段话，考察他们的聆听能力和记忆力。
普通店员常犯的问题是听力问题，不认真听别人说话，而记忆力可以通过培训提高。
情景模拟
假设一个顾客特别生气的情况，让应聘者描述他们会如何应对，这可以测试他们对顾客服务的理解和应对能力。
编故事
给应聘者两个词语，让他们编一个小故事，考察他们的创造力和语言表达能力。
能够迅速编出好故事的人通常具备良好的沟通能力、客户服务意识和幽默感。
了解应聘者的背景和经验
详细询问应聘者以前的工作经历，特别是与店铺相关的经验。
了解他们的教育背景、技能和职业操守，确保他们符合店铺的招聘要求。
面试心态和准备
店长在面试前应调整心态，保持自然和放松，因为专卖店的工作本身比较活泼。
注意自己的外表和举止，给应聘者留下良好的第一印象。
有针对性的问题
根据应聘者的简历和店铺的岗位职责，提出有针对性的问题，考察他们的实际操作能力和应变能力。
对于自己熟悉的领域，可以多谈一些，对于不确定的部分，则应谨慎回答。
通过以上步骤和技巧，店长可以全面评估应聘者的能力和适配性，从而选拔出最合适的员工。
