湖南特产丰富多彩，以下是一些常见的特产：
臭豆腐。提起湖南，就会想到的臭豆腐，长沙臭豆腐有着非常悠久的历史，相传起源于清朝康熙年间。
沙糖桔。沙糖桔是湖南的特色水果，长沙有着优越的地理环境，光照充足，水源充沛，土壤肥沃。
湖南米粉。湖南米粉也是很有特色的美食，在湖南地区，米粉是很常见的。
黑茶。黑茶是很多人都知道的名茶，属于后发酵茶，安化黑茶是六大基本茶类之一。
酱板鸭。酱板鸭是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。
君山银针。君山银针是中国名茶之一，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针。故名君山银针，属于黄茶。
毛氏红烧肉。毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。
石锅鱼。石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜。
以上只是湖南特产的冰山一角，湖南还有很多其他独特的特色产品，如芙蓉王、酒鬼酒、东江鱼、湘莲、攸县米粉、攸县香干、攸县麻鸭、攸县血鸭、攸县啤酒鸭、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、溆浦鹅、湖湘贡臭干子、童胖子酱板鸭、宁乡猪、湖粉等。
