员工跳槽的处理方式主要包括以下几点：
依法辞职
员工应提前三十天以书面形式通知用人单位解除劳动合同。
劳动者在试用期内提前三天通知即可解除劳动合同。
用人单位需在解除劳动合同时出具证明，并在十五日内办理档案和社会保险关系转移手续。
办理离职手续
员工需按照双方约定办理工作交接。
用人单位应支付经济补偿，具体金额依据合同条款和法律规定确定。
竞业禁止协议
如果员工与用人单位签订了竞业禁止协议，员工跳槽到竞争单位可能需要支付违约金。
违约金数额应根据实际损失和双方协议确定，如过高可请求法院或仲裁机构适当减少。
档案和社保关系转移
员工应及时将其档案和社保关系转移至新单位。
应对措施
用人单位应联系员工了解离职原因，并催告其返岗。
若员工未及时通知，用人单位可酌情给予理解和支持。
员工关系管理
提供有竞争力的薪资待遇和晋升机会。
创建良好的工作环境和提供挑战性工作。
加强员工关系管理，建立信任和沟通。
建立完善的福利制度，提高员工满意度和留任率。
以上处理方式应遵循《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。
