清洗蔬菜时，可以使用以下几种方法：
淡盐水洗菜：
淡盐水可以去除蔬菜表面的残留农药和一些小虫。将蔬菜放入1%~3%的淡盐水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。
淡醋水洗菜：
食醋可以帮助去除蔬菜表面的残留农药，同时保持蔬菜的新鲜度。在洗菜的清水中滴入3~5滴食醋，浸泡几分钟后，再用清水冲洗。
面粉或小苏打清洗：
面粉或小苏打可以吸附蔬菜表面的农药残留物。先用面粉或小苏打清洗一遍蔬菜，然后加入食用盐进行杀菌消毒。
淘米水清洗：
淘米水含有淀粉和矿物质，能有效去除蔬菜表面的农药残留。将蔬菜放入淘米水中浸泡一段时间，再用清水冲洗。
温水泡洗：
对于黄瓜、苦瓜等瓜果类蔬菜，可以先用温水泡五六分钟，然后加入小苏打和软毛刷刷洗，这样可以将农药残留物浸泡和刷洗出来。
开水烫：
对于某些蔬菜如青椒、菜花、豆角、芹菜等，可以用开水烫一下，以清除90%以上的残留农药。
阳光晒：
阳光中的多光谱效应可以分解蔬菜中的部分残留农药。将蔬菜在阳光下照射5分钟，可以显著降低有机氯、有机汞农药的残留量。
果蔬专用洗涤盐：
使用含有柠檬酸和食用级表面活性剂的果蔬专用洗涤盐，能有效清除蔬菜表面的残留农药、污物，并具有杀菌消毒的作用。
臭氧法：
利用臭氧的强氧化分解能力，可以高效地降解农药和激素，无需加入任何消毒剂。
加热烹饪法：
对于一些难以处理的蔬菜，可以通过加热去除部分残留农药。例如，将蔬菜放入沸水中2至5分钟，然后捞出并用清水冲洗。
综合以上方法，可以根据蔬菜的种类和具体情况选择合适的清洗方式，以确保蔬菜的安全和卫生。
