使用泡打粉做包子的步骤如下：
准备材料
中筋面粉500克
泡打粉10-15克（根据面粉种类和质量调整）
糖10克
盐2-3克
水260-280克（根据面粉的吸水性适量调整）
馅料（根据个人口味准备，如猪肉、大葱、白菜等）
和面
将面粉、泡打粉、糖、盐混合在一起，加入适量的水，揉成面团。注意水的用量要逐渐加入，边揉边加水，直到面团变得光滑不黏手。
揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀一倍左右。
包馅
将发酵好的面团取出，分成大小均匀的小剂子（约40克一个）。
将每个剂子擀成中间稍厚四周稍薄的圆形面皮，包入准备好的馅料，注意不要包得太满，以免蒸制过程中馅料溢出。
将包好的包子捏紧边缘，使其呈圆形。
醒发
将包好的包子放在蒸锅的屉子上，进行二次发酵，让包子再次膨胀。一般醒发15-20分钟即可。
蒸制
将蒸锅置于大火上，水开后将包子放入蒸锅中，保持大火蒸制15-20分钟。蒸制时间根据包子的大小和厚度适当调整。
蒸好后，不要立即打开锅盖，先焖5分钟再开盖，以免包子因温度急剧下降而收缩。
食用
蒸好的包子取出，即可食用。可以搭配醋、酱油等调料增加风味。
注意事项：
泡打粉的用量应根据面粉的种类和质量进行调整，一般每500克面粉需要10-15克泡打粉。
发酵时，面团应放在温暖处，避免寒冷影响发酵效果。
包子蒸制时间根据包子大小和厚度调整，一般15-20分钟即可。
蒸制完成后，先焖5分钟再开盖，使包子内部温度稳定。
通过以上步骤，你就可以用泡打粉成功制作出美味的包子了。
