当你在工厂遇到乱扣钱的情况时，你可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：
与公司协商
首先尝试与公司沟通，了解扣款原因，并要求提供相关证据和文件。
向劳动监察大队投诉
如果协商不成，你可以向工厂所在地的劳动监察大队举报投诉。
申请劳动仲裁
向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通常需要在争议发生之日起60日内提出书面申请。
提起诉讼
如果对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁书后15天内向人民法院提起诉讼。
收集证据
在整个过程中，确保收集和保存所有相关的证据，如工资条、劳动合同、银行转账记录等。
注意时效
注意劳动争议的仲裁时效通常为一年，从争议发生之日起计算。
请记住，以上步骤和时效可能因地区而异，建议咨询当地的法律专业人士或劳动监察部门获取最准确的信息。
