开设炸鸡店而不加盟，您需要考虑以下几个关键步骤：
选址
选择人流量大的地点，如商业步行街、学校附近或写字楼聚集区。
考虑租金成本，根据您的资金状况选择合适的店面。
市场调查
了解当地消费水平和消费者喜爱的炸鸡口味。
确定目标客户群体，如学生、年轻人等。
店铺定位
明确您的店铺是以堂食为主还是外卖为主，或两者兼顾。
根据定位选择合适的装修风格和宣传方式。
成本控制
计算原料成本，包括鸡肉、面包、调料等。
考虑设备投资，二手市场是获取炸鸡汉堡设备的途径之一。
经营策略
制定合理的菜单和定价策略。
考虑是否需要额外销售其他小吃或饮品以增加收入。
宣传与推广
利用社交媒体、线上广告等方式进行宣传。
开业初期可通过优惠活动吸引顾客。
人员管理
如果自己不懂制作技术，可考虑聘请专业厨师。
确保厨师的稳定性，避免影响门店运营。
持续改进
收集顾客反馈，根据反馈调整产品和服务。
定期更新菜单，引入新口味或限定产品以吸引回头客。
请记住，开炸鸡店需要综合考虑多方面因素，做好充分准备，才能确保成功。
